おめでとう

ゆふあ7歳

りつと3歳

おめでとう！

本当に本当に、日々子供たちの成長が、楽しい嬉しいありがたい日々。

こんなにも、ぎゅーっと一緒にいられるのは小さいうちだけなのだと、

かみしめかみしめ、味わっています。

あなたたちらしく大きくなあれ！

母は応援しているよ

10月お料理教室

お久しぶりの投稿になってしまいました。ただいま外は雨。しっとりとした

秋の雨。冬野菜たちが大きくなるだろうなぁ。そろそろ大根が美味しい季節の到来。楽しみです。

今月の料理教室は、メインは餃子でした。あとは、秋野菜とお揚げ、キノコのグリル、日々のサラダは、菊芋と今年最後のキュウリのサラダ、蓮根ひじきサラダ、餃子は、焼きと水餃子、蓮根ベジ餃子も。盛りだくさんの内容だったのでデザートは、前日に作っておいた

本格杏仁豆腐。美味しかった〜〜。

杏の核を取り出すのは、少し大変でしたが、その甲斐あっての、香りと美味しさでした。喜んでいただけて良かったです。

いつもの玄米ごはんと養生味噌も。

今回は、基本の玄米と、サラダとメインのコースだったので、来月は以前からご要望の多かった『パスタ』と

お魚を使ったお料理、サラダ、お楽しみデザートなどのメニューにしようかと思っています。

11月28日 水曜10時から2時

あと、3名様募集しております。

ご予約は

中津 山望庵か、0979323626

私までお電話くださいませ。

09096596006

10月1日

朝から清々しい晴れ

台風無事過ぎて良かった。

インドネシアでは、大きな地震

自然の猛威には、人間なんて

ひとたまりもないんだな、

平和な日々の営みをおくれていることに感謝し、毎日を大切に生きよう。

今日は、36歳のお誕生日です。

パパとゆふあがタコライスを作ってくれました。ケーキは自分で焼きましたが、ゆふあがデコレーションしてくれました。

クッキーもりもり&自家製マロンクリームのせ

ママおめでとう、ありがとう

こちらこそ「ありがとう」って

伝えてくれて

ありがとう。

この年も、ゆっくり大きくなれますように。毎日ほがらかに過ごせますように。

9月30日

朝から台風

朝から栗をむきむき、ゆふあが手伝いができるようになって、渋皮煮作りも

大変さが半分に。そしてせっかく上出来に鬼皮が剥けたのに、勢いよく湯がきすぎて半分以上割れてしまった。

湯がくのも慎重に‼︎と来年まで覚えておこう。割れたものたちだけで、砂糖とラムでたいてジャムにしたら、渋皮煮の栗の味で、めっちゃ美味しい。割れても

渋皮ごと調理するのはありだな。

昼は、ポテトサラダを挟んだチャパティサンド。すごい美味しい。子供達もペロリ完食。

夕暮れ時、台風が過ぎて、不思議な空の色景色全体がセピア色だった、南を通ってきた風かぁと深呼吸。生暖かい空気でした。

朝から家でちびっこ2人が暴れているので、いろんなものを拾って周り、やっとかたずけ、晩の支度へ

昨日からグラタン‼︎と言われているので

作りました。

里芋と海老のグラタンを作りました。

グリルパンで海老をにんにくソテーして、海老は取り出す。野菜を蒸し焼きして豆乳と牛乳半々で味噌で味つけ。

葛粉でとろみを。

チーズを乗せてバーナーで焼く。

サッと作ったけど、美味しかった。

なんかとろみが足らないね。

と旦那さま。まぁフランス風だからね。なんて言って流しました。

また作ろう。

9月29日

昨日夜から雨が降り出し、

今日もずっと雨。

台風がきているそう。被害がなければ良いなぁ。朝から、もりもりと梨をむいて、コンポートに。梨の水分とみりんだけでクタクタになるまで弱火で炊いて、最後はシロップがとろっとなるまで強火仕上げ焦がさないように。シナモンも入れました。美味しい〜。

栗も茹でて甘いペーストに。明後日の自分の誕生日にモンブランを作ろうかなと。今年こそは。

朝の元気なうちは、作業がたったか進むなぁ。

昨日少しがんばって作った養生味噌

(鉄火味噌の簡単verみたいな根菜と生姜の合わせ味噌)があるから、ごはんが豊か、少しのがんばりで3日間は楽しめます。雨の日もあってか、なんだか料理ががんばれない気分だか、ポテトサラダは作れた。マヨネーズがなかったので自家製マヨネーズで。美味しくできた。あとは、鮭をキノコとグリルパンで蒸して味噌があるから充分。

鮭は、塩辛かった〜〜。今度は塩してないやつにしよう。

9月26日

今日は、久しぶりの料理教室でした。

今回より7名定員、おなじみの皆さんと新たに大分からも来てくださり、

本当にありがたいことです。

メニューは何にしようかと、大枠は決まっていても、いつもギリギリまで悩んで、だいたい前日にコレだ〜！と決まるのです。

季節の野菜をたくさん食べてもらえるように。家でもまた作ってもらえるように。重くならず、体が喜んでもらえて

満足できるように…。色々考え過ぎながらも当日。緊張感の中始まり、教室が始まったら大波に乗ったように、出来上がりまで一直線。

そして、皆さんと「美味しいね、本当美味しいね〜」と言いながら、皆さんと一緒に作った食事をいただくひとときが、本当に幸せです。

あぁ、良かったぁ、本当に良かったぁとしみじみ感じ、また日々のごはんをがんばれる力がもらえます。

今月は、基本編にて、

土鍋炊き玄米、蓮根とひじきのサラダ

切り干し大根ときゅうりのサラダ

ごちそうカボチャスープ

秋の味覚ごろごろ塩麹グリル

養生味噌

スコーン&クリーム

来月は皮から手作り餃子です。

餃子大好き、楽しみです。

夏休み

暑い暑い夏ですね。

暑いならではの、楽しみを日々満喫中

川の中でバーベキュー

動物園のサルも暑い😵

ロバ

かき氷🍧

スイカ

今朝の収穫！少しだけど嬉しい自家野菜。トゥルシーが育ち嬉しい！

本当に暑いから、スイカも最高に美味しい！綺麗な青い空、夜空の星も天の川輝きとても綺麗。あっという間に過ぎていく夏を、あたり前のあたり前じゃない貴重な日々を、味わい過ごしています。

今週末、18日土曜日 中津 山望庵さんにて、オーガニックマーケットという

マルシェが初開催されます。これから毎月あるそうで、良い波になりますよう、皆さんに愛される場になりますよう、と思います。今回アヤカキッチンとして出店します。料理教室で好評だった、スコーンや、酵素ジュースなどなど連れて行きます。

どうぞ皆様、遊びに来てください🌻