毎日菜の花☆

春の陽気がうれしい＾＾

毎日の散歩が気持ちよいこのごろです。

散歩中に摘んでかえる菜の花がとってもおいしくて

毎日ありがたくいただいています。

おいしいオリーブオイルで、塩ソテー。最高。塩もおいしい自然塩で、ぜひ。

こちらは、定期的にパパよりリクエストのある

ミートパスタ☆

たまに、食べたくなりますね。菜の花のせて☆

 

旬のものいっぱい食べて、季節にあわせて体が順応

元気になっていったら、良いですね。

 

私も、やっと朝早く起きれるようになってきた。

夏には、五時おき目指します！

野草の季節

春の野草が、盛りになってきましたね。

よもぎは、まだまだ赤ちゃん葉で、小さいけれど、このころの葉は、
そのまま味噌汁に浮かべられる。（あくが強い野草なので気になる方は茹でてから）

おひるごはんのおかずがないので、野草天ぷらにしようかな。

のびるのしょうゆ漬けは、ご飯がすすむすすむ。なばなを汁に浮かべて良い気分☆

おとうふ買いに、いんない道の駅へ。今日はおおさんしょううおくんが動くところが見れた！
ここで生きてくれてありがとう。みんな喜んでるよ。愛してるよ。長生きしてね。と気をおくると
また、いっぱい動いてくれました。ありがとう。

おやつの玄米おやきには、ハコベをちょと半干ししたものを、混ぜて。
冷や玄米にハコベ、つなぎに地粉をちょと混ぜて、まるめてじゅっと、裏返してぺったん。
ハコベの味が、なんともおいしい止まらない系おやつです。

きょうは、苗のプレゼントをいただいて、豊後梅と、八重桜、
梅の実がなるのはいつ頃だろう。桜の花は塩漬けにしたいなぁ。食べることばっかりかい！
いえいえ、花が咲くのが待ちどうしい。

ゆっくりと、でも確実に。

生きてるだけですばらしい。

いのちあるだけで、とてもしあわせ。

いま、ここが、最高。

花たちは、そうやって生きているかな。

私もいまにできるだけ集中して生きてみよう。

いまのおもいからすべてがつくられていくから。

３月の畑

今日は、本当にお天気でしたね＾＾

お外遊びがいっぱいできるねー

今の畑は、種まきが遅れて大きくはない大根と野草たちくらいでしょうか・・・

だいこん抜いたよー、小さいけれどおいしそう＾＾

去年、野原から移植した菜花がついてくれていました＾＾うれしいよーーー

のびるにはこべ

はこべの花、なんて可憐でかわいいの

のびるは、しょうゆ漬けに

はこべは、干して、歯磨き粉とクッキーにしょうかな。

 

よるごはんに、ちいさな大根たべました。

ごま油で、炒めすぎないように、塩ふって蒸し焼き、

しゃき感があるくらい、ちょとしょうゆたらして

炊きたての玄米ごはんにまぜて

 

ちから強くて、あまくって、体喜ぶ味でした。

 

今年はぜったい、自分でいっぱい野菜つくろうと、

毎年のように思いました＾＾

 

そう、今年こそは！！

春の野草酵素作り

お庭が野草でもりもりになってきた☆

去年と同じ場所に、たんぽぽ、あざみ、
去年よりもたくさん家族を増やして、生えてくれる。
共に、ここの大地に暮らしてる、共に生きている感じがして、とてもうれしいです。

お話しながら、ありがとうと言いながら、たくさんの種類の野草を収穫。
１，２センチにザクザク切って。先日友達の羊子さんが包丁を研いでくれていたから
作業がスムーズに＾＾ありがとうーーー！

白砂糖と交互に詰めて

明日から混ぜ混ぜ作業

 

出来上がりが楽しみです☆

 

お知らせ☆

今週日曜日

別府の観光港さんふらわあ乗り場2階にて

「癒しの森まつり」

心と体を元気にするお祭り

アヤカキッチン☆出店します＾＾

心と体が喜ぶような旬菜ご飯とスウィーツを作って☆お待ちしております

 

楽しみです☆

玄米

お出かけした次の日は・・・朝食をぬいて・・・

お昼ごはんは・・・

玄米菜食

切り干し大根煮、ごぼうと人参のきんぴら、野草の味噌汁、
必ず梅干しも共に、できるだけ、噛んで、噛んで、噛んで、
いただきます。

切り干し大根、いらない油を一緒にきれいに出してくれます。
ごぼう、食べてる時からパワーが湧いてきますね。根のものは体を温めてくれます。
梅干し、言い切れないほどの効果、食べるお薬。

玄米、やっぱり玄米。いつも助けられています。


正しい食は、食べ過ぎることなく、満足します。

しみじみ。。。美味しかったぁ☆感謝

元気になりました☆

野草！

最近は、ほとんど買い物には行かず・・・

といっても、うちの畑には、ニンニクとじゃがいもの芽しか
でていないので・・・

野草さんたちを毎日おいしくいただいています。

つくし、そろそろ終わりホンマ美味しかったなぁ☆よもぎにせり、スギナは炒めたり
熱湯に、４，５分浸してお茶として飲んだり。スギナは煎じては（煮だしては）ダメらしいです。

よもぎはケーキにしたり、新芽は味噌汁に。はこべのクッキーも美味しかったなぁ。

こちらは、おとなりのおばあちゃんの畑より、
もう糖がたってしまった大根の花。生のまま塩つけにして刻んでごはんに☆

香りが良くてピリッと辛くて甘くて、とても美味しかったなぁ☆野菜は最後の最後まで美味しい☆
種まで採れたらいいなぁ

こちらは、白菜から出たなばな☆もうめっちゃ美味しくてこれが食べたいために白菜作りたい
くらい！美味しかった☆来年は冬野菜にも挑戦しよう☆野菜さん、おばあちゃんありがとう☆

豊かな自然の恵みに感謝☆

お酢カフェ

旅行中、ごほうびに久しぶりのお外ランチしました＾＾

最近は、本当に安心できて、愛があるお店でしか外食はしない！と
心がけているので、旅行中も、たくさんパンやおやつを持ってったり、
キャンピングカーで自炊したり＾＾色んな道の駅で良い食材を探すのも
楽しいです☆今回も長崎バイオパーク近くの道の駅、めっちゃよかったなぁ～☆

でもでも、たまには楽しみたいですね☆
「帰り道でお昼たべれるとこ探して～」とぱぱ。やったー！
帰り道、寄れるところ・・・早くみつけなくちゃ久留米でラーメンなんてことに・・・スマホで検索・・・
あったーーー！（由布彩ちゃんお気に入りのお言葉）

全てに自家製のお酢が使われていて、味、とても美味しかったです＾＾
目にも楽しくボリュームも考えられていて、女性は喜ぶランチですね＾＾
パパも一応満足そうで＾＾良かった・・・＾＾
デザートとっても美味しかったなぁ☆

勉強になりました。ゆふたんつきあってくれてありがとうね☆ママ満足です☆

素敵で、体も心も、皆が喜ぶお店がもっともっと増えますように☆

ねぎ味噌

日々、野菜の美味しさに感動しています。。。

ほうれん草の根元のところの甘さにびっくりしたり、
小松菜も美味しいですね。
ネギもとても香りが良くて、毎日食べています。

ねぎは薬膳でいう辛味になるのかな？
風邪気味のパパや、由布彩、基本的にゆるみ気味の私（甘いモノが好きなんです＞＜）
には、とても良い食材です。

アレルギー改善にも効果あり、体温める
「ねぎ味噌」作ってみました。

鉄鍋を熱して、油をひき、炒めるのではなく、ひとつひとつ裏表丁寧に焼くようにします。
味噌を混ぜて、火を止めます。できあがり☆う～ん！ご飯に合う！美味し！

お昼ごはん☆
あり合わせ２色ビビンバ☆
ほうれん草と人参のナムルに手つくりコチュジャンとねぎ味噌のせて＾＾

パパ曰く「まぁビビンバといえばビビンバやね」だって。（肉なしね。。。）という
心の声が聞こえましたが・・・美味しいといってもらえたので、ま、いっか＾＾

美味しい野菜、大地の恵みに感謝☆

来年は絶対！！自家栽培がんばります！いえ！春から！！

雑炊LOVE

今日は、朝からなんだかくしゃみ気味のゆふたん

お昼は温かく雑炊にしようね☆

「菜の花とにんじんの味噌雑炊」ママにはクコの実のせ＾＾
このごろは、一緒のものを食べたがってきました。
雑炊やリゾットの出番は増えますね。味付けは薄いところの美味しさで決めれたり＾＾
おかげで私達も体に優しい食事ができてありがたい。
本当に心も体も日々正されています。
ありがとう☆


今日は、足も冷えないように・・・でもすぐに脱いじゃう靴下

幼児は新陳代謝が活発だから、すぐに熱くなったり寒くなったり
脱ぎたいときは脱がせてあげて、でも気がついたらすぐにこまめに
足が冷えてないか見てあげたほうがいいのかな・・・と思っています。
ついつい裸足のままにしっぱなしになっちゃうけれど・・・

ママの大きな靴下だとわりと長めに履いてくれているような気がします＾＾

歯磨き大好きでごきげん☆ずっと歯磨き好きでいてくれたらいいなぁ＾＾

まだまだおっぱい大好きだから、私も今日は体冷やすもの控えて、
温まるものをいただきます。梅醤番茶飲もうかな☆

フルーツのある幸せ

昨日は、お友達のあんちゃんが遊びに来てくれました＾＾

 二人仲良く遊んでました＾＾かーわいーー☆うーれしー☆

そして、またご近所様から、イノシシの煮込みの差し入れのお礼にと・・・

キュウイがどっさり。
自然に山で育ったキュウイ☆とっても甘くて元気になるような酸味が効いて美味しい☆
フレッシュのまま大切に少しずつ食べようかな＾＾

コチラは、先日のイベントの時に買ってた無農薬のオレンジ☆
「森の魔女さん」が作ってたオレンジピールのチョコがけの美味しさが忘れられず・・・
自分でも作ってみようかなと・・・大変！って言ってたな・・・気長にやってみよう・・・＾＾

本当に果実って素晴らしい☆
無農薬で比較的簡単になるフルーツ
キュウイや柑橘類、びわ、かき、いちごも挑戦したいな～

飽くなき食への探求のおかげで楽しい毎日です☆

今日のランチ☆

気持ち良い朝のお散歩☆

霜が降り、寒いなかでも咲いていました。

水仙にレンギョウ☆どちらも、なんともいえない素晴らしい良い香り☆

まだ小さいあざみも発見☆小さいうちはトゲも柔らかく食べられます。
天ぷらにしようかなと思ったけれど・・・

先日の出店で残ったココナツミルクと大量に仕込んだ中種が余っていたので・・・
カシューナッツのタイカレーにしました＾＾本当はコリアンダーの生を３株入れるところを
「あざみ」に。野草の味が効いた優しい味になりました。

冷蔵庫で三日間寝かせてましたが、中種ちゃんもしっかり膨らんで、酸味もない
美味しいナンになってくれました☆

糠床漬けを添えて、あざみ入りタイカレーランチ☆

とーっても美味しかったです＾＾

今日も自然と共に在ることに・・・感謝

自然薯！！！

やったーーー！！！

「とったどー！」と近所の方が持ってきてくれました☆（パパがバイクを修理したお礼に＾＾）

大きい～☆さっそく・・・

久々に特大すり鉢登場です。なんだか嬉しい☆

お決まりの・・・持ち上げてみたり＾＾味見してみるとなんとも優しい味
口の周りがカユカユピリピリ、新鮮でパワフルさを感じます。

最近は、ゆふたんの消化にも良いので、自分で少しだけついた、分つき米を
土鍋で焚いて食べています。とっても甘くておいしいです＾＾

炊きたてのご飯に自然薯のせて、お汁にも浮かべて、いただきまーす。

嬉しすぎて写真はありませんが・・・

美味しかった～＾＾

自然はたくさんの恵みと喜びで、私達を愛してくれて、元気にしてくれる。
地球に生まれて良かったぁと、幸せに包まれました。

パパと、「もっと山や自然のスペシャリストになろうね！」と熱く語った晩御飯でした☆＾＾