12.04.2012

ゆずしごと

本格的な冬。。。毎朝寒い!!
けれども、
旬の恵みはいっぱいです☆
由布彩ちゃんが食べやすい野菜、大根に人参に、かぼちゃに、里芋、
美味しい野菜が豊富な時期☆幸せです。

そして、裏庭にて、ゆずがたくさんとれました☆



薄皮は料理に使えるよう、向いて乾燥と冷凍。
ゆずジャム、もっと上手に作りたい・・・。リベンジしよう。
ゆずピール、美味しく出来ました^^上手に乾燥するといいなぁ。
種はなずなの焼酎に漬けて、美容液に☆茹で汁もお風呂へ^^
ゆずは、本当に捨てるところないです。ありがとう☆
最近は、面倒臭がらずに中種法を取り入れて、少しまた上手になったかな。どうしても、
リーンな感じに仕上がるけどね~。まだまだです。パン道、深し、楽し。
「かきのRAWケーキ」かきも今年は終わり☆また来年☆楽しみにしてます^^
来年こそは、干し柿沢山作るぞー!!(今年は6個だけ作れました)

毎日、さぁ今日はどんな美味しいもの食べようかなぁーと思いながら、
お布団から起きだす食いしん坊の私です☆
食べ過ぎぬよう注意しなくては・・・^^



11.25.2012

虹色温泉祭り☆

虹色に輝く皆さんが集まっていました^^☆
アヤカキッチンも出店☆

薪で炊いた「玄米おにぎり」に野草茶も☆
とってもとっても楽しく、ピースなギャザリングでした☆

皆さん、そして、ろくろうさん、いつもありがとう☆☆☆

さあ、日々楽しく輝いていきましょう☆

11.24.2012

ボジョレーキャンプから虹色温泉祭へ☆

寒くなってきました。土間でひたすらにお菓子を焼いています。

虹色温泉祭りに向けて☆



初めてビスコッティ焼いてみたら、いい!楽しい!美味しい^^メープルビスケットに
天然酵母のかりんとうもいい!これからもたくさん作っていきたいメニューに。
そして、いざ!お祭り!の前に・・・
まずは、龍門の滝横のキャンプ場へ。
「お寒ぅボジョレーヌーヴォーキャンプへ」





一品持ち寄りパーティー☆ロケットストーブで煮込んだ「鹿のシチュー」を持ち寄りました。
皆さんキャンプ場で調理したとは思えぬ素晴らしい料理の数々に舌鼓でした☆
お祝いに「hanp」が演奏しにかけつけてくれて^^最高の晩餐会でした☆
あくる朝には、すっかり晴れて、おにぎりをせっせと握って、・・・
さぁいざ、別府は、虹色温泉祭りへ☆


11.19.2012

マルシェ!!

11月は、マルシェに出店、たくさんしました。

たくさんの最高の出会い、ケーキつくり、ご飯を食べてもらえたこと、
とーてもとーても楽しかったです!!^^
田染、荘園マルシェ☆すぐにカレーが売り切れてしまい・・・もっともっとたくさん作らねばと反省。
なごやかで、田染の自然に、優しい音色の演奏が心地よく、村の人も喜んで、
とても楽しい素晴らしいイベントでした☆ありがとうございました☆
バルンバルンの森☆森フェス一日目
雨の中のスタートでしたが、ベンカンの演奏に晴れ間が出てきて、皆さん楽しく過ごされて
いました^^良かったです^^

そして、二日目は晴れ^^

旦那さまと二人三脚で^^お友達の羊こさんが写真にとってくれていました^^賑わってますね^^
本当にたくさんのお客様にご来場いただき大盛況のフェスティバルでした☆
他のお店が全然見れず・・・でしたが素晴らしい出店者さんばかりだったようです☆
☆バオバブの演奏にいちご妃とにっくんの演奏☆も最高☆
これからの森フェス☆本当に楽しみです☆ありがとうございました☆

こちらが「アヤカレー」☆
たくさんの美味しい野菜たっぷりの優しいカレーと、玄米、酵母入りのチャパティ☆☆アヤカレー☆

これからも旬の野菜と共に登場していく予定です^^よろしくお願いします☆




11.08.2012

由布彩ちゃんお誕生日☆

由布彩ちゃん☆1歳のお誕生日がきました☆

実家で家族皆でお祝いをしてもらいました☆
お母様より、九州の習わしのイベントと。。。

色々とお玉やらお金、辞書などを並べて何を取るかで将来が決まる!?
さてさて、何をとるやら・・・電卓に行きかけて・・・お玉を取りました~^^料理人の道へ?^^
ひぃおばあちゃんがついてくれた「おもち」もしっかり踏んで^^ばっちりだね^^

 
おばあちゃんとママと




たーくさんごちそうも作りました^^手作りケーキは来年ね^^


やっと、1歳か~ゆっくりなようで、濃い濃い大切な日々。

もうすぐ、歩き出しそうです。よくしゃべります。

すくすくと健康に育ってくれてありがとう。

心から心から、お誕生日おめでとう☆

11.04.2012

アヤカキッチン☆

出店してきました☆

別府の海辺、田ノ浦海岸にて、「今日はゆっくりecoがいい・・・」
大人も子供も楽しめるイベントでした☆

今日のメニューは☆
「精進韓国玄米巻きずし」と「味噌チゲスープ」
「美味しかったぁ」のお声が聞けて、それだけで「良かったぁ」と
心より嬉しかったです☆

本業はエステサロンですが、「食の大切さ」は伝えていきたいと強い思いがあって・・・
母になり、より、「命」と「食」のつながりを深く感じています。
体の中から美しく、心も魂も喜びと輝き中に☆ですね☆

これからも、玄米の美味しさや、野菜料理の楽しさを伝えていけたらと思っています。

マクロビケーキもかーんたんにできることも伝えたい!
おっぱいあげてたら本当に甘いモノが食べたくなる!私は元々大好きですが・・・

ママも赤ちゃんも安心のスイーツを☆と、バター乳製品、砂糖なしのマクロビケーキと
自然卵とてんさい糖をプラスしたナチュラルケーキを四種類焼きました☆
普段は使うことのない卵を泡立てたり^^とても楽しかったです☆

今月は、11日の「荘園マルシェ」in田染や
17日18日の「森フェス」in耶馬溪バルンバルンの森
にも出店します。
マルシェは本当にこだわりのお店ばかりで、毎度いつも勉強になります☆
出店者もお客様もみ~んなで楽しめて☆素敵な出会いがまた楽しみです☆
いつもママを応援してくれて、協力してくれて本当にありがとう!!


11.01.2012

ゆっくりゆっくり向き合って

今日は、ゆっくりしてみようと。

なんだか、いつも家にいるんだけど、
だいたい土間に立っているか、何かしていて、
ゆっくりと、由布彩ちゃんと、目を見て向き合って過ごしてあげる時間が
少ないなと。よく一人遊びをしてはくれるけど
たまにはめいっぱい遊びたいよね。
追いかけっこができるようになりました。かくれんぼも。
こんなこともできるんだと、毎日驚かされていて、嬉しくて。
今日も美しい瞳に感動している私です。

なんだか、忙しくしていないと自分を攻めてしまいがちな私ですが、
今日は、頭の中もおやすみ。体もおやすみ。

でも、体は怠けたくなりたがりなので、ほどほどに。

やっと、ヨガもできるようになってきました。
毎朝の太陽礼拝がとても気持ち良いです。自分の体とやっと話せるくらいに回復してきました。
「産後、一年は体力が戻るのにかかるよ」と言われていた意味がよくよくわかりました。
本当に女性は「出産」をすると、体が変わりますね。心も。良い意味でも、どちらにも。
それは、またゆっくりと自分と向き合うチャンスでもあると感じています。
努力は必要。優しさも。そして、また新たに立ち上がる感じが、します。
それが、ちょうどまた、子供が「たった」する頃で。

やっと自分のことも少しだけ見れるようになってきたこのごろです。

なので、やりたいこと少しずつ、やりはじめています。

だからこそか、日々の「おっぱい」の時間を大切に大切に味わっています。
由布彩ちゃんもなんだか、そろそろ「おっぱい離れ」の時期が来るのをわかっているかのよう。

かけがえのないこの時を大切に大切に。

10.31.2012

冬きたる

にんにく植えました。

かぼちゃや、豆、さつまいものつるに占領されていた畑も
少しだけスペースができてきたので、なんとか。来年はもっと植え方考えなくては。。。

あとは、そろそろ玉ねぎ植えたいなと。有言実行・・・がんばるぞと。

今日は、心底、冬の訪れを感じました。
光のさす時間や、風の匂いや、空の色、植物たちの在り方、そしてもちろん寒いし。

しん・・・とした感じ、風が吹きすさぶ感じ、なんだか家にこもりたくなる
そんな感じ。厳しいのだけれど、
とっても寒いのだけれど、
でも、それが、良いのです。

「あぁ~この感じかぁ~」と、しみじみ肌に感じました。
毎年のことなのに、忘れてしまうものですね。

本当に、日本の四季は素晴らしいです。

そんな時期の旬、「かき」がとっても美味しいです。
タルトにしました。

そして、まこもたけ。いつかは、絶対育ててみたい!
そして、もっとたくさん食べていこうよと伝えていきたい食物です。
              
きんぴらが一番美味しいように思います。生もいけます。が、今日は・・・
酒としょうゆで炊き込みごはん。しみじみ、美味しかったです。

今年の冬も、じっくり味わいたいです。


10.25.2012

収穫

大好きな秋が終わろうとしています。

もう、好きすぎて短く感じちゃうけど、たっぷり「秋」は満喫できました。
日々、咲いてくれる花々や、気持ち良い風、栗も美味しかったなぁ・・・

さあ、冬がくるで。ドキドキ。やっぱり寒いんでしょうか・・・。

畑収穫しなくっちゃ!
草しか生えてないように見えるうちの畑ですが、土の中では、ちゃーんと育っていてくれました。
菊芋、しょうが☆
初めて植えたさつまいも☆
勝手に堆肥から生ってくれたかぼちゃたち☆種大事にとっとこう。
きゅうりも終わりかと思いきや「まだまだ!」と地這してなってくれてた^^
トマトやみょうが、みとり豆☆

みょうがなんて初めて植えて、こんなふうにできるんだと感動☆
しょうがもたくさんできて、嬉しかったぁ^^

本当に手をかけてあげてなくても、ちゃんと大地が作ってくれる。

ありがたい。もっともっと上手になりたい!

そして、美味しくいただきたい^^

日々、毎年、勉強です。



10.22.2012

実ってます

去年、食べた「みとり豆」のぜんざいが忘れられず。。。

種まいたら・・・
たくさんできてる~!!!

「みとり豆」小豆の少し大きい豆、宇佐地方名産らしいです。ささげ豆科?

収穫は茶色になったものから順に、「まめに収穫」しないとだめらしく、毎日収穫しています。
上手に乾燥してくれるといいなぁ☆

お昼、釣りの師匠から差し入れ☆
豊後あじ☆
一時間塩水に、三時間ほど天日に、その後一時間寒にさらすと旨いそうで。

夜ご飯、竹炭で焼いていただきました。
もう、干さずにはいられませんね。
美味しかった~☆

今日も恵みに感謝☆

10.01.2012

お誕生日☆

30歳になりました☆

何歳になっても、☆お誕生日「ふぅ~」☆はとっても嬉しいです^^
心よりありがとう☆
たくさんのお祝いメッセージ☆
心がきゅーんとなるくらいとてもとても嬉しかったです^^
皆さん、ありがとう☆
そして、これからもよろしくです☆☆☆

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