10.26.2018

10月お料理教室

お久しぶりの投稿になってしまいました。ただいま外は雨。しっとりとした
秋の雨。冬野菜たちが大きくなるだろうなぁ。そろそろ大根が美味しい季節の到来。楽しみです。

今月の料理教室は、メインは餃子でした。あとは、秋野菜とお揚げ、キノコのグリル、日々のサラダは、菊芋と今年最後のキュウリのサラダ、蓮根ひじきサラダ、餃子は、焼きと水餃子、蓮根ベジ餃子も。盛りだくさんの内容だったのでデザートは、前日に作っておいた
本格杏仁豆腐。美味しかった〜〜。
杏の核を取り出すのは、少し大変でしたが、その甲斐あっての、香りと美味しさでした。喜んでいただけて良かったです。
いつもの玄米ごはんと養生味噌も。
今回は、基本の玄米と、サラダとメインのコースだったので、来月は以前からご要望の多かった『パスタ』と
お魚を使ったお料理、サラダ、お楽しみデザートなどのメニューにしようかと思っています。

11月28日 水曜10時から2時
あと、3名様募集しております。

ご予約は
中津 山望庵か、0979323626
私までお電話くださいませ。

10.02.2018

10月1日

朝から清々しい晴れ

台風無事過ぎて良かった。

インドネシアでは、大きな地震

自然の猛威には、人間なんて
ひとたまりもないんだな、

平和な日々の営みをおくれていることに感謝し、毎日を大切に生きよう。

今日は、36歳のお誕生日です。

パパとゆふあがタコライスを作ってくれました。ケーキは自分で焼きましたが、ゆふあがデコレーションしてくれました。
クッキーもりもり&自家製マロンクリームのせ
ママおめでとう、ありがとう

こちらこそ「ありがとう」って
伝えてくれて
ありがとう。

この年も、ゆっくり大きくなれますように。毎日ほがらかに過ごせますように。



10.01.2018

9月30日

朝から台風

朝から栗をむきむき、ゆふあが手伝いができるようになって、渋皮煮作りも
大変さが半分に。そしてせっかく上出来に鬼皮が剥けたのに、勢いよく湯がきすぎて半分以上割れてしまった。
湯がくのも慎重に‼︎と来年まで覚えておこう。割れたものたちだけで、砂糖とラムでたいてジャムにしたら、渋皮煮の栗の味で、めっちゃ美味しい。割れても
渋皮ごと調理するのはありだな。

昼は、ポテトサラダを挟んだチャパティサンド。すごい美味しい。子供達もペロリ完食。

夕暮れ時、台風が過ぎて、不思議な空の色景色全体がセピア色だった、南を通ってきた風かぁと深呼吸。生暖かい空気でした。

朝から家でちびっこ2人が暴れているので、いろんなものを拾って周り、やっとかたずけ、晩の支度へ

昨日からグラタン‼︎と言われているので
作りました。
里芋と海老のグラタンを作りました。
グリルパンで海老をにんにくソテーして、海老は取り出す。野菜を蒸し焼きして豆乳と牛乳半々で味噌で味つけ。
葛粉でとろみを。
チーズを乗せてバーナーで焼く。
サッと作ったけど、美味しかった。
なんかとろみが足らないね。
と旦那さま。まぁフランス風だからね。なんて言って流しました。

また作ろう。

9月29日

昨日夜から雨が降り出し、
今日もずっと雨。
台風がきているそう。被害がなければ良いなぁ。朝から、もりもりと梨をむいて、コンポートに。梨の水分とみりんだけでクタクタになるまで弱火で炊いて、最後はシロップがとろっとなるまで強火仕上げ焦がさないように。シナモンも入れました。美味しい〜。
栗も茹でて甘いペーストに。明後日の自分の誕生日にモンブランを作ろうかなと。今年こそは。
朝の元気なうちは、作業がたったか進むなぁ。

昨日少しがんばって作った養生味噌
(鉄火味噌の簡単verみたいな根菜と生姜の合わせ味噌)があるから、ごはんが豊か、少しのがんばりで3日間は楽しめます。雨の日もあってか、なんだか料理ががんばれない気分だか、ポテトサラダは作れた。マヨネーズがなかったので自家製マヨネーズで。美味しくできた。あとは、鮭をキノコとグリルパンで蒸して味噌があるから充分。
鮭は、塩辛かった〜〜。今度は塩してないやつにしよう。








9.28.2018

9月26日

今日は、久しぶりの料理教室でした。

今回より7名定員、おなじみの皆さんと新たに大分からも来てくださり、
本当にありがたいことです。

メニューは何にしようかと、大枠は決まっていても、いつもギリギリまで悩んで、だいたい前日にコレだ〜!と決まるのです。
季節の野菜をたくさん食べてもらえるように。家でもまた作ってもらえるように。重くならず、体が喜んでもらえて
満足できるように…。色々考え過ぎながらも当日。緊張感の中始まり、教室が始まったら大波に乗ったように、出来上がりまで一直線。
そして、皆さんと「美味しいね、本当美味しいね〜」と言いながら、皆さんと一緒に作った食事をいただくひとときが、本当に幸せです。

あぁ、良かったぁ、本当に良かったぁとしみじみ感じ、また日々のごはんをがんばれる力がもらえます。

今月は、基本編にて、
土鍋炊き玄米、蓮根とひじきのサラダ
切り干し大根ときゅうりのサラダ
ごちそうカボチャスープ
秋の味覚ごろごろ塩麹グリル
養生味噌
スコーン&クリーム

来月は皮から手作り餃子です。
餃子大好き、楽しみです。

8.18.2018

夏休み

暑い暑い夏ですね。

暑いならではの、楽しみを日々満喫中
川の中でバーベキュー
動物園のサルも暑い😵
ロバ
かき氷🍧
スイカ
今朝の収穫!少しだけど嬉しい自家野菜。トゥルシーが育ち嬉しい!

本当に暑いから、スイカも最高に美味しい!綺麗な青い空、夜空の星も天の川輝きとても綺麗。あっという間に過ぎていく夏を、あたり前のあたり前じゃない貴重な日々を、味わい過ごしています。

今週末、18日土曜日 中津 山望庵さんにて、オーガニックマーケットという
マルシェが初開催されます。これから毎月あるそうで、良い波になりますよう、皆さんに愛される場になりますよう、と思います。今回アヤカキッチンとして出店します。料理教室で好評だった、スコーンや、酵素ジュースなどなど連れて行きます。
どうぞ皆様、遊びに来てください🌻




8.01.2018

お料理教室

中津  山望庵さんでのお料理教室

あっというまに5回の
教室をさせていただきました。

どの会も充実した時間を
共有できましたこと感謝しています。

自分で言うのもなんですが、本当に
美味しくて、楽しくて、幸せな時間でした。本当に皆さんのおかげです。
基本のコース
玄米ご飯土鍋炊き   日々のサラダ
ロッジグリルパンを使ってメイン料理
自分のためのビューティスウィーツ
基本コースでは毎回作る養生味噌
ビューティチョコプリン
簡単米ぬかスコーン
メディカルハーブ トゥルシーのカリー
じゃがいもスパイスカリー
キッチン  盛りつけ中
愛しき皆さん  
いつもありがとうございます!

9月は、6.7月と応用編がきましたのでまた、基本のコースをしたいと思います。秋の恵みを使って美味しく
簡単に、日々がんばれる料理、そして
腸も、体も、心も喜ぶごはん🍚
また、皆さんとシェアできますよう
日々精進いたします。

8月は夏休みをいただきました😊

皆さんも、良い夏をお過ごしください



7.30.2018

1日アヤカキッチン

お花の阿南美和先生がお声をかけてくださり、先生のお店
豊後高田 花琳舎さんにて
1日アヤカキッチンをさせていただきました😊
手作り餃子定食 皮から作ったベジ餃子と、ミニ棒棒鶏、しょうがのケーキ
チキンカリー定食

来てくださいました皆様
ありがとうございました。

食べていただく嬉しさ、作る楽しさ
ありがとう 。
充実に満ちた
感謝の気持ちでいっぱいになりました。

お花見

宇佐 おかりやはうすさんの
お庭にて、お花のお稽古と花見の会が
開催されました。
そのお花見弁当を作らせていただきました😊
春の野草の天ぷらや
春野菜のちらし寿司、などなど
デザートは葛SOYいちごプリン

大好きなおかりやはうすさんでの
楽しくて、豊かなひととき。
良い出会いと、機会をいつも与えてくださるお花の阿南美和先生、
本当にありがとうございました。

お花も美味しいものも、大好き。
幸せでした🌸

小学校入学

由布彩さん
小学校入学
ぴかぴかの一年生
一年生、5名
新しい毎日が始まるね。

いっぱい楽しもうね、
一緒にがんばろうね。

4.06.2018

しろばと保育園 卒園

感謝、感謝、感謝、の卒園式
卒園した仲間6人での写真

いっぱい楽しいを共有した仲間たち

ありがとう。

本当に、素晴らしい保育園に出会え
良かったです。
素晴らしい先生方、
心より心より
感謝致します。

さぁ、新しい季節、新しいステージの
始まりだ!

山望庵お料理教室

すっかり春ですね。

あちらこちらで咲く花々に
うっとりする毎日です。

先日の中津山望庵さんでの、
お料理教室の記録を書いておきます。
皆さんと、チョコレートを丸めているところです。メニューは、
“腸が喜ぶ日々のごはん“
サラダに、野菜のメイン料理に、
玄米ごはん、養生ごはん根菜味噌
体に優しいスウィーツ、
など…私が日々食べて体の調子が良く
美味しい!と思うものを紹介させていただきました。
美味しい、気持ち良い!を一緒に
味わうことができました。
来てくださいました皆さま、本当に
ありがとうございました。

次回は、4月25日、水曜日に開催予定
です。また、詳細アップします。
よろしくお願いします。

2.19.2018

お菓子作りの会

まだまだ寒い日が続いています。

只今実家の小倉に帰省中、
安心院はまだ蕾でしたが、こちらは
梅が咲き始めております。
赤い梅に、黄緑のメジロがとまり
花をついばむ姿は、美しく心がキュンとなりました。

先日のお菓子作りの会
とても楽しい会となりました。
スコーンってこんなに簡単にできるのね!との感想をいただきました。
米粉のバナナケーキに
もうすぐバレンタインとのことだったので、米粉のチョコレートスポンジも加えて、盛りだくさん作りました。
チョコレート豆腐クリームを添えて
試食♥︎
ケーキの中の、米糠の分量を変えると
食感が違うケーキになったり、スコーンの具を変えたり、美味しい研究は
楽しいです♥︎ぜひ、お家で食べたくなったらささっと簡単に作っていただきたいです♥︎やっぱり手作り、焼きたては美味しいから♥︎

また、宇佐、中津、別府などでも
会を開きたいなぁと準備中♥︎
また、決まりましたらアップします。

今月は、28日中津 山望庵さんにて
開かれます料理教室
✳︎腸が喜ぶ日々のごはん✳︎
玄米を炊いたり、鋳物で出来たフライパン ロッジで作る野菜グリル、日々のサラダ、自分のためのビューティ簡単スイーツなど…盛りだくさんの内容で
一緒に作り、味わいたいと思います。
10時から調理
12時から14時まで試食 かたずけなど
3000円 材料費込み

あと、残席一名様 
お申し込みの方は、
山望庵様までご連絡お待ちしております。
当日お会い出来ます日を楽しみにしております。
 

2.06.2018

お菓子作りの会

お知らせです。

2月9日 安心院  深見公民館にて
10時から12時まで
お菓子作りの会を開きます。

米粉を使った簡単で、
体に優しいおやつ✳︎

米ぬかスコーンと、バナナケーキの
2種です。
思いたったらささっと作れるお菓子

良かったら一緒に作って、
お茶と一緒にいただきましょう。

お一人 材料込み1500円

お申し込みは09096596006まで
お待ちしております。

今日も雪が降り積もってます。
寒い!
だからこそ、暖かい季節が楽しみです。
今日できることをしよう。

日々大切に。自分の体も大切に。





2.02.2018

大寒の季節

明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。


気がつけば、大寒を過ぎています。

さすが大寒の季節、本当に本当に寒い
です。今朝はついに水道が破裂してしまいました。寒い!  

ですが、気合を入れて動き、掃き掃除拭き掃除をしていると、冷たい空気は
体を清めてくれるようで、気持ち良いです。寒の季節にしておきたいことのひとつ。かき餅作り。
ヨモギを入れてみました。近所の先輩に習い、少しの砂糖に、しっかり塩、卵もひとつ入れてみました。
美味しくできるといいなぁ。乾燥が上手に出来たらいいなぁ。年に一度の、手間暇かけてつくるおやつです。
昨日、保育園から帰ってきたらうちの前を馬が散歩!思わず写真!
近くに住んでおります。
美しく、優しい目だった。
いつか私達もお馬に乗りたいね!と。  

今日は、満月🌕
立春に向け、整えていきます。 

2月に、9日安心院にてお菓子作りの会と、28日中津、山望庵さんにてお料理教室をさせていただく予定です。
詳細また後日ブログにてUPします。

新たなご縁が楽しみです。

お問い合わせ、申し込みは、お電話ください。09096596006まで。

よろしくお願いします。

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